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News, Page 13

从路上到杯中:菲律宾咖啡一瞥 – 25 Magazine, Issue 11

首都马尼拉是一个大都会,它对精品咖啡的兴趣日益增长,这种迷恋似乎与对卡拉 OK 歌谣的痴迷不相上下 — 这能够说明很多问题,因为即便是在最摇摇欲坠的吉普尼车上,老派的情歌也成了常态。 自 1889 年咖啡叶锈病入侵以来,菲律宾在很大程度上不为精品咖啡界所知。Kalsada – 一家支持着菲律宾咖啡的社会企业 – 正致力于改变现状。我从未想过菲律宾会是咖啡的原产地,尽管它处在咖啡地带的首要位置。带着好奇和来自咖啡因的醉意,我向 Kalsada 发去了讯息。我已经计划飞往马尼拉,我不想错过在自己的祖国学习咖啡知识的机会。在得到回复并进行视频会议之后,我来到了位于 Baguio 的一家名为“Ruins”的当地咖啡馆,与 Kalsada Coffee 的两位联合创始人 Carmel Laurino 和 …

齐聚一堂 – 25 Magazine, Issue 11

今年的“双城节”在首尔举行,政治领袖、艺术家、音乐家、研究人员、科技创新者,以及 – 您可能想不到 – 精品咖啡社区,都齐聚一堂。 从大型国际贸易展到国内的咖啡节,许多当地的精品咖啡社区定期在世界各地的活动中相聚。因此,在最近的一次活动中,SCA Switzerland 和 SCA Korea 的成员之间的一次偶然会面,促成了由苏黎世应用科学大学的 Coffee Excellence Center 和 SCA Korea 组织的“苏黎世与首尔相遇 (Zürich Meets Seoul)”咖啡节。 除了举办有关咖啡科学与文化的讲座,并与韩国咖啡锦标赛冠军一起举行咖啡师挑战赛外,参加者还可以有机会交换来自两个城市的咖啡,并扩展他们的专业网络。 …