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Un premier coup d’œil à la nouvelle marque du Programme d’enseignement de la SCA

La Specialty Coffee Association (SCA) est fière de révéler pour la première fois la nouvelle identité de la marque du Programme de compétences dans le secteur du café, le programme unifié d’enseignement du café de la SCA.

Le programme de compétences dans le secteur du café est le résultat de plus d’un an de travail collaboratif entre des professionnels issus des communautés américaines et européennes du café de spécialité – impliquant la participation de bénévoles passionnés des comités Pathway de la SCA et des groupes European Creator.

Formateurs de la SCA : les supports pédagogiques du programme seront disponibles très prochainement 

Au cours des prochaines semaines, les nouveaux modules du programme de compétences dans le secteur du café seront mis à la disposition des formateurs AST. Les instructeurs sont fortement encouragés à enseigner les nouveaux cours dès que possible. Cependant, ils ne sont pas tenus d’enseigner les nouveaux modules avant le 1er janvier 2018. Cela permettra à nos instructeurs de prendre le temps nécessaire pour préparer de nouveaux supports pédagogiques en fonction des nouveaux cours de la SCA.

Étudiants : ce que le programme de compétences dans le secteur du café signifie pour vous

Le nouveau programme de compétences dans le secteur du café de la SCA comprendra un enseignement des modules suivants concernant l’industrie du café :

  • Café vert
  • Préparation
  • Barista
  • Sensoriel
  • Torréfaction

L’enseignement dans chaque domaine commence par le Niveau Introduction, avant de progresser vers le Niveau Intermédiaire, puis le Niveau Professionnel. Les étudiants qualifiés au niveau intermédiaire et professionnel souhaiteront peut-être exercer une profession enseignante et postuler pour participer au cours de formation des AST.

Le programme unifié d’enseignement de la SCA, appelé Programme de compétences dans le secteur du café, comprendra cinq modules principaux : café vert, préparation, barista, sensoriel et torréfaction.

Chaque certificat obtenu a une certaine valeur attribuée en points. Les certificats de niveau Introduction ont une valeur de 5 points, ceux de niveau Intermédiaire une valeur de 10 points et ceux de niveau Professionnel une valeur de 25 points. L’introduction au café vaut 10 points. Lorsque 100 points sont atteints, le Diplôme de compétences dans le secteur du café est obtenu.

Les étudiants du programme Pathways de la SCAA devront achever tous les cours d’ici le 31 décembre 2017 pour s’assurer que tous les certificats obtenus puissent être transférés vers le nouveau système. Les étudiants du programme Coffee Diploma System de la SCAE seront encouragés à passer au nouveau programme de la SCA dès que possible.

Tous les cours et les formations suivis avant fin 2017 seront honorés dans le nouveau système, donc les étudiants peuvent être rassurés sur le fait que leurs certificats durement obtenus seront reconnus.

Dans les mois qui viennent, la SCA lancera un site Internet unifié pour le programme de compétences dans le secteur du café, sur lequel les étudiants et les AST pourront gérer leurs profils d’enseignement. En attendant, les étudiants et les instructeurs peuvent continuer à accéder aux anciens sites de la SCAA et de la SCAE à partir du site www.sca.coffee/education.


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Veuillez envoyer un courriel à education@sca.coffee pour obtenir de plus amples informations ou pour demander des conseils pédagogiques sur les programmes de certification en cours.

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